O Agrupamento reúne atualmente cinco queijarias instaladas no meio rural e distribuído na zona geográfica que compreende a Denominação de Origem Protegida “Torta del Casar”, que compreende as comarcas de Los Llanos de Cáceres, Sierra de Fuentes e Montánchez, ocupando a zona centro-sul da província de Cáceres pertencente à Comunidade Autónoma de Extremadura (Espanha). A zona inclui aproximadamente 400 000 hectares e engloba vários territórios municipais.

Todos eles integrados por grandes profissionais que procuram a excelência e a referência à origem do que fazem, com os seus queijos.