La Agrupación
CYNARA CARDUNCULUS A.I.E
La Agrupación de Interés Económico CYNARA CARDUNCULUS A.I.E se crea en el año 2014 congregando a productores del queso con Denominación de Origen Protegida “Torta del Casar” y cuya finalidad se limita exclusivamente a proporcionar una actividad económica auxiliar tendente a facilitar y mejorar los resultados de los socios que la integran.
Con este paso, nace una entidad que servirá como instrumento para la gestión de temas ajenos al Consejo Regulador de la Torta del Casar aunque fuertemente vinculada con dicha Oficina, asumiendo un papel representativo y potenciador del quehacer diario de productores y ganaderos, representado en su máximo valor por un producto tan conocido como es la Torta del Casar.
Objetivos
La finalidad de la Agrupación se recoge en sus Estatutos Sociales y consistirán en la promoción, distribución y venta de productos queseros, como principal la Torta del Casar en todas sus variantes y fundamentalmente en mercados exteriores. Además, se propone trabajar en la investigación, desarrollo e innovación de la Torta del Casar y otros productos lácteos, con el objetivo de mejorar la cadena de valor del queso acogido a la Denominación de Origen Protegida (DOP), entre otras actividades.