GRUPO OPERATIVO «GO CYNARA»
El Grupo Operativo CYNARA “Obtención de coagulante vegetal de calidad y valorización sostenible del cultivo de Cynara cardunculus” tiene como objetivo general adaptar agronómicamente y valorizar el cultivo del cardo Cynara cardunculus para la obtención y comercialización de coagulante vegetal de calidad en la zona de la D.O.P. Torta del Casar, cumpliendo las normativas europeas y de la propia D.O.P correspondientes y las exigencias de productores y consumidores de queso en materia de trazabilidad y seguridad alimentaria.
El Grupo Operativo CYNARA se constituye en base al Decreto 94/2016, de 5 de julio, de la Junta de Extremadura, pasando a formar parte de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícola. El importe de la ayuda concedida para su creación es de 10.000,00 €, cofinanciado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) en un 80 % dentro del Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Extremadura 2014-2022, por la Junta de Extremadura en un 16,28 %, y por el Estado, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en un 3,72 %.
GRUPO OPERATIVO “GO DEHESA”
Proyecto: “Gobernanza de Dehesas para un desarrollo Humano y Económico con Sostenibilidad Ambiental” https://godehesa.org/
Resumen del proyecto: El Objetivo general de este proyecto que coordina la Asociación para el Desarrollo Integral de Tajo – Salor-Almonte (TAGUS), se centra en poner en práctica un sistemas de planificación y toma de decisiones (Manejo Holístico) para la mejora de la gestión del territorio en base a la obtención de beneficios ambientales, económicos y sociales, acreditables mediante una norma de calidad creada a ex profeso que permita la diferenciación de los productos en el mercado gracias al desarrollo de esta norma (GO – DEHESA) amparada por los resultados científicos.
Coordinador:Asociación para el Desarrollo Integral del Tajo – Salor – Almonte – http://www.tagus.net/
GRUPO OPERATIVO QUETUR – http://europeancheeseroute.eu/quetur
Proyecto: Herramienta de Innovación y capacitación turística para el sector quesero.
Resumen del proyecto: El proyecto tiene como objetivo general definir y testear un modelo de diversificación del sector quesero basado en estrategias de turismo experiencial, con el fin de mejorar los canales cortos de comercialización y así incrementar el valor añadido de su producción.
Coordinador: Asociación Ruta Eruropea del Queso – http://europeancheeseroute.eu
Para cumplir con los objetivos propuestos, se puso en marcha una dinámica de trabajo que permitió evaluar la situación actual de las queserías ubicadas en los territorios participantes del proyecto, de cara a la implementación de experiencias turísticas de calidad en torno al queso.
Resultados: Manual de implementación de productos turísticos del queso.
Destacar que, como consecuencia también de este proyecto, se está trabajando en un borrador de Proyecto de Innovación, donde en las dos reuniones realizadas (Madrid y Cabrales), se estuvo reflexionando sobre las necesidades tanto de las empresas y territorios, como de los miembros del GO y la propia Asociación Ruta Europea del queso, así como, las propuestas que iban surgiendo de cada territorio de cara a este proyecto innovador.
Proyecto: Acompañamiento empresarial en sectores estratégicos dentro del Programa “Diputación Desarrolla” EXPEDIENTE: 92/2018-SV-PAS
Resumen del Proyecto: El objetivo general de este proyecto es impulsar la producción ecológica en varios sectores de la Comarca Tajo – Salor – Almonte, con especial interés en trabajar con las ganaderías de leche de ovino, al objeto de desarrollar una nueva línea de producto amparada tanto por, el sello de la D.O.P como por el sello ecológico, y poder atender a la cada vez más creciente, demanda de este mercado. Este trabajo va dirigido a incrementar el valor de la “Torta del Casar”, y por ende, el valor de la leche.
En este sentido, se van a desarrollar acciones con el sector primario, como jornadas informativas donde se mostrarán casos de éxitos, así como, formación y asesoramiento técnico personalizado.
Coordinadores del proyecto: GEODATUM CONSULTOTE, ACTYVA SOC. COOPERATIVA Y CYNARA CARDUNCULUS A.I.E